Novedades
Inocuidad vs Calidad
? Calidad alimentaria vs. Inocuidad alimentaria: dos pilares complementarios, no intercambiables En la industria de los alimentos y el sector gastronómico, los términos calidad alimentaria e inocuidad alimentaria suelen utilizarse indistintamente. Sin embargo, desde...
7 de Junio, día de la Inocuidad Alimentaria
Cada año, el 7 de junio, el mundo conmemora el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, promovido por la FAO y la OMS. El objetivo es claro: visibilizar la importancia de prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, para proteger la...
Sello de Elaboración Segura CPIA | Una distinción que comunica confianza y compromiso con la inocuidad
En InocuAr, consultora especializada en gestión alimentaria, acompañamos a restaurantes y hoteles en la implementación de estándares rigurosos de higiene y seguridad alimentaria.Hoy más que nunca, los consumidores valoran la transparencia y la calidad en cada etapa...
Fiebre tifoidea en Buenos Aires: un llamado de atención para el sector alimentario
En los últimos días se confirmó un brote de fiebre tifoidea en la provincia de Buenos Aires, una enfermedad de transmisión alimentaria que, si bien es poco frecuente en nuestro país, debe encender alertas dentro del sector de la producción y manipulación de alimentos....
BPM para Servicios Gastronómicos
En este curso te vas a informar y adquirir conocimientos/herramientas sobre las Buenas Prácticas de Manufactura, a aplicar en tu restaurante, servicio de gastronomía, patio de comida rápida, para que vos puedas asegurarle a tus clientes la inocuidad de los alimentos....
Obten el Carnet de Manipuladores de Alimentos
Somos capacitadores oficiales para la Provincia de Buenos Aires.Modalidad: 100% virtual.Mas información:☎️ 2355574117/2364355641? contacto@inocuar.com.ar
Dia Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
La inocuidad de los alimentos salva vidas El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra el 7 de junio y tiene como objetivo llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos,...
Actualización del CAA: Las bebidas alcohólicas deberán tener un logo en su rótulo para desalentar su consumo durante el embarazo.
En el día de ayer se publicó en el Boletín Oficial la incorporación del Artículo 236 del Código Alimentario Argentino. “Artículo 236: Los rótulos de las bebidas alcohólicas que se comercialicen en el país deberán llevar, obligatoriamente impreso en un lugar visible y...
El fin de la media res: a partir de cuándo y cómo cambia el traslado de carne
A través de la Resolución Conjunta Nº 4/2021, el Gobierno estableció que las salidas de carne de los establecimientos de todo el país, destinadas a comercio minorista, sólo podrán hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos cuyos...
La Agencia Santafecina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) se integra al SIFeGA
La vinculación ha permitido incorporar la información de registros de establecimientos y productos alimenticios de la provincia de Santa Fe a la base de información federal del SIFeGA. En los últimos días terminó de completarse la vinculación del sistema de gestión de...